CITRUS X LATIFOLIA (LIME DI TAHITI)

TEMPERATURA MINIMA SOPPORTATA -5°C

(DATO RIFERITO A PIANTA ADULTA IN CONDIZIONI OTTIMALI DI UMIDITA' E SUOLO)

PIANTA SU PORTAINNESTO TRIFOLIATO (MOLTO RESISTENTE AL GELO)

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La limetta persiana (Citrus × latifolia (Yu.Tanaka) Tanaka, 1951) è un agrume ibrido, conosciuto anche come limetta senza semi^[1], limetta di Bearss^[2], limetta di Tahiti^[1].

È un ibrido artificiale tra la limetta (Citrus × aurantiifolia) e il limone (Citrus × limon)^[3].

Esistono altre specie di agrumi che sono chiamate genericamente "limetta" o, commercialmente, "lime" (pronuncia: /ˈlaim/, dall'inglese [ˈlaɪm]).

L'albero è quasi senza spine, il frutto ha un diametro di circa 6 cm, spesso con le estremità leggermente appuntite, e normalmente si vende ancora verde, mentre a completa maturità diventerebbe giallo. Comunemente è disponibile anche secco, che corrisponde al modo di utilizzo normale nella cucina persiana. Si tratta di un frutto più grande, con una buccia più spessa e aroma meno intenso di quello della limetta (Citrus aurantifolia). I vantaggi della limetta persiana rispetto al lime sono legati alla dimensione maggiore, l'assenza di semi, l'assenza di spine dall'albero, la maggiore resistenza e la più prolungata conservabilità. I frutti sono meno acidi di quelli della limetta e non hanno quello spunto amaro che costituisce una caratteristica della limetta.

Le piante sono propagate per innesto o per margotta^[4]. Una grande quantità di limetta persiana è coltivata, trasformata e esportata ogni anno principalmente dal Messico^[5] verso i mercati americani, europei e asiatici^[6].

Le limette persiane sono originarie del Medio Oriente e sono state coltivate su larga scala in Iran e nell'Iraq meridionale^[7].