ARTOCARPUS ALTILIS (ALBERO DEL PANE - BREADFRUIT)

TEMPERATURA MINIMA SOPPORTATA +12°C

(DATO RIFERITO A PIANTA ADULTA IN CONDIZIONI OTTIMALI DI UMIDITA' E SUOLO)

Da Wikipedia, l'enciclopedia libera.

• L'albero del pane (Artocarpus altilis (Parkinson) Fosberg) è una pianta della famiglia delle Moraceae che cresce nel sud-est asiatico e in molte isole dell'oceano Pacifico.^[1]

  Il nome del genere deriva dal greco artos (pane) e karpos (frutto), e deriva dal gusto dei frutti che, quando cotti, hanno la consistenza del pane appena sfornato e un sapore simile alle patate.^[2]

  Descrizione

  
  

  

  È una specie arborea, con fusti alti sino a 12 m.^[2]
  Ha lunghe foglie di colore verde lucido, profondamente incise, coriacee.
  Il frutto, della grandezza di un piccolo melone, ha una scorza coriacea e rugosa e una polpa biancastra, farinosa.

  Distribuzione e habitat

  
  

  Gli antenati dei Polinesiani trovarono gli alberi che crescevano nella zona della Nuova Guinea nord-occidentale intorno a 3.500 anni fa. Lasciarono la coltivazione del riso che avevano portato con loro da Taiwan, e diffusero l'albero del pane ovunque andassero nel Pacifico.^{[senza fonte]}

  I loro antichi cugini orientali indonesiani diffusero la pianta nell'Asia meridionale insulare e costiera. È stata anche ampiamente coltivata, in tempi storici, in altre regioni tropicali.^{[senza fonte]}

  

  Usi

  
  

  I frutti sono commestibili e vengono consumati fritti, cotti al forno o secchi. Contengono il 20% di amido e 1-2% di albumina.^[2]