ARTOCARPUS CAMANSI (ALBERO DEL PANE - BREADFRUIT)

TEMPERATURA MINIMA SOPPORTATA +5°C

(DATO RIFERITO A PIANTA ADULTA IN CONDIZIONI OTTIMALI DI UMIDITA' E SUOLO)

Da Wikipedia, l'enciclopedia libera.

• Artocarpus camansi , il frutto del pane , è una specie di albero di medie dimensioni della famiglia delle Moraceae . ^[ 1 ] Antenato selvatico di A. altilis (frutto del pane), è anche noto come frutto del pane con semi per distinguerlo dal suo discendente per lo più senza semi.

  La noce del pane è originaria della Nuova Guinea , delle isole Molucche e delle Filippine . Sia il frutto che i semi sono commestibili dopo la cottura.

  Descrizione

  

  

  La morfologia del breadnut è quella di un albero alto fino a 35 metri (115 piedi) con foglie lunghe 40–60 centimetri (16–24 pollici) e larghe 25–45 cm (10–17 pollici).+1 ⁄ 2  in) di larghezza e sono pennatamente lobati. ^[ 2 ] La pianta è monoica e i fiori maschili e femminili si trovano sulle punte dei rami. Ogni fiore maschile ha due antere ed è a forma di clava. Migliaia di singoli fiori maschili sono raggruppati insieme in un'infiorescenza che misura3 cm ( 1+1 ⁄ 4  in) di diametro e 25–35 cm (10–14 in) di lunghezza. ^[ 3 ]

  Il frutto è globoso, pesa 800 g (1,8 libbre) e misura 16–20 cm ( 6+1 ⁄ 2 –8 pollici) di lunghezza per8–15 cm ( 3+1 ⁄ 4 – 6 pollici) di larghezza con un colore giallo-verde e ogni albero maturo può produrre 600–800 frutti all'anno. ^{[ 3 ] [ 2 ]} Inoltre, quando è maturo, l'interno del frutto è bianco sporco con un sapore e un aroma dolci. Il frutto della noce del pane è per lo più seme e il numero di semi per frutto può variare da 12 a 150 per frutto con una massa di circa 7–10 grammi (0,25–0,35 once) per seme. I semi del frutto vengono normalmente diffusi da volpi volanti e altri mammiferi. ^[ 3 ]

  Specie simili

  L'Artocarpus camansi si distingue dall'A . altilis (albero del pane), strettamente correlato, per i suoi frutti più spinosi e ricchi di semi. L'A. mariannensis, invece, si distingue per i suoi frutti allungati di colore verde scuro con polpa giallo scuro e foglie intere o leggermente lobate. ^[ 3 ]

  Tassonomia

  La specie fu descritta per la prima volta nel 1837 dal frate e botanico spagnolo Francisco Manuel Blanco da esemplari nelle Filippine . Il nome specifico deriva dal nome tagalog della pianta kamansi . ^[ 4 ]

  Altri nomi comuni per la pianta includono chataigne , castaña 'tropicale' (francese e spagnolo per il castagno non imparentato ma culinariamente simile ), kapiak in Nuova Guinea , katahar in Guyana, kluwih in Indonesia, sukun biji in Malesia, kos-del , gamasi in Makassarese, (කොස්දෙල්) in Sri Lanka, pan de fruta nella Repubblica Dominicana (spagnolo per il relativo albero del pane), labapin ad Haiti e pana de pepita a Porto Rico. ^[ 3 ]

  Distribuzione e habitat

  L'Artocarpus camansi è probabilmente endemico della Nuova Guinea, delle isole Molucche e delle Filippine . ^[ 3 ] L'ambiguità delle origini di questa pianta è il risultato della diffusione e della domesticazione di molteplici specie di albero del pane, A. camansi inclusa, mentre i marinai austronesiani si diffondevano da un'isola all'altra nel Pacifico. Si ritiene che l'Artocarpus altilis , l'albero del pane, sia un discendente domestico dell'A . camansi , allevato selettivamente dai polinesiani per essere prevalentemente senza semi. ^{[ 5 ] [ 6 ]}

  Gli alberi del pane si trovano solitamente in ambienti tropicali lungo le zone basse ad un'altitudine di 0–1.550 m (0–5.085 piedi), rive di fiumi allagati e in paludi d'acqua dolce. ^[ 3 ] La pianta cresce meglio a una temperatura annuale compresa tra 15–40 °C (59–104 °F) in terreni profondi e ben drenati con un'acidità del suolo da neutra ad alcalina . ^{[ 3 ] [ 2 ]}

  Usi

  Una fonte afferma che A. camansi ha "un alto valore nutritivo ma è una fonte di cibo sottoutilizzata". ^[ 7 ] Sebbene non sia comunemente consumato come l'albero del pane, è una coltura importante in Nuova Guinea, dove la noce del pane è una coltura di base. Di solito il frutto viene consumato quando è immaturo; pezzi tagliati sottili vengono bolliti nelle zuppe. ^[ 3 ] Nelle Filippine (insieme all'albero del pane, al jackfruit e all'antipolo ) è comunemente cucinato con latte di cocco e spezie e mangiato come ginataang kamansi . ^[ 8 ] Nell'Asia meridionale e nei Caraibi viene curry e mangiato. I semi hanno anche un valore economico nei Caraibi, nell'America centrale e meridionale perché hanno il sapore delle castagne . Di conseguenza, i semi possono essere tostati, bolliti, inscatolati o trasformati in pasta, burro, farina o olio. ^[ 3 ]