DIOSPYROS NIGRA (BLACK SAPOTE)

TEMPERATURA MINIMA SOPPORTATA +3°C

(DATO RIFERITO A PIANTA ADULTA IN CONDIZIONI OTTIMALI DI UMIDITA' E SUOLO)

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Diospyros nigra , il sapote nero , è una specie di cachi . I nomi comuni includono budino al cioccolato, frutta , saponaria nera e (in spagnolo ) zapote prieto . L'albero da frutto tropicale è originario del Messico, dell'America centrale e della Colombia. ^[1] Il nome comune sapote si riferisce a qualsiasi frutto morbido e commestibile. Lo sapote nero non è imparentato con lo sapote bianco né con il mamey sapote . Il genere Diospyros comprende numerose altre specie di alberi da frutto oltre ai cachi e al sapote nero.

Etimologia 

L'etimologia di Diospyros è “frutto divino”. Deriva dalle parole greche "dios" e "pyron". Ci sono molteplici significati tra cui "pera di Dio", "grano di Zeus" e "fuoco di Giove". ^[3]

Descrizione

Gli alberi maturi possono raggiungere un'altezza di oltre 25 m (82 piedi) e sono sempreverdi . Teme il gelo ma può tollerare gelate leggere. Le foglie sono ellittico-oblunghe, affusolate su entrambe le estremità, verde scuro, lucide e lunghe 10–30 cm (3,9–11,8 pollici). Alcuni alberi portano solo fiori maschili. Altri hanno fiori sia maschili che femminili, sebbene alcuni di questi siano autoincompatibili. ^[4] [5] La fruttificazione richiede circa 3-4 anni dal seme e gli alberi sono portatori pesanti. ^{[ citazione necessaria ]}

Frutta 

I frutti del sapote nero sono simili al pomodoro e misurano 5–10 cm (2,0–3,9 pollici) di diametro, con una buccia non commestibile che vira dall'oliva al giallo-verde intenso quando maturo e una polpa che è bianca e non commestibile quando acerba ma assume un sapore, colore e consistenza spesso paragonati al budino al cioccolato quando è maturo. I frutti solitamente contengono semi, fino a un massimo di 12. ^[5] La consistenza è stata paragonata a quella della papaia. Il frutto maturo può avere "il gusto e la consistenza del budino al cioccolato". ^[6]

I frutti acerbi sono astringenti, caustici, amari, irritanti e nelle Filippine sono stati usati come veleno per i pesci. ^[4]

Propagazione 

La propagazione avviene solitamente dal seme, che può mantenere la vitalità per diversi mesi e richiedere circa 30 giorni per la germinazione. ^[4] Alcuni alberi tuttavia sono senza semi e possono essere propagati mediante stratificazione aerea o germogliamento di scudi . ^{[ citazione necessaria ]}

Coltivazione 

Gli alberi di sapote nero si trovano normalmente al di sotto dei 600 metri, ma non sono particolarmente esigenti riguardo al suolo e possono tollerare gelate leggere. Sono sensibili alla siccità e richiedono l'irrigazione nelle zone aride, ma sono abbastanza tolleranti alle inondazioni. L'albero cresce abbastanza lentamente per i primi 3-4 anni, forse solo 30 centimetri all'anno per i primi due anni. ^[4] Successivamente però cresce molto più rapidamente. Gli alberi dovrebbero essere distanziati di 10-12 metri l'uno dall'altro. ^[5]

Requisiti di crescita: piena luce solare, cresce meglio nella maggior parte dei terreni ben drenati (a base di sabbia e calcare) e terreni con pH elevato (5,5-7,0), sensibile alla siccità ma tollerante alle inondazioni, gli alberi maturi possono tollerare temperature di 28-30 gradi F e i giovani alberi possono essere uccisi a temperature di 23 gradi F e richiedono una distanza di circa 32-39 piedi.

L'impollinazione avviene ad opera degli insetti, ma alcune varietà sono autoincompatibili, nel senso che richiedono l'impollinazione incrociata. ^[7]

Cultivar 

La gamma di dimensioni dell'albero e pelosità delle foglie; dimensione, forma, semi, colore della polpa e dolcezza del frutto; e il tempo di fruttificazione suggeriscono che esiste una notevole variabilità genetica. Le selezioni sono state effettuate e propagate nelle Filippine, in Australia e in Florida, negli Stati Uniti. ^[8]

Esistono cultivar senza semi, come "Cuevas". ^{[ citazione necessaria ]}

Cultivar australiane

'Bernicker' (anche 'Bernecker') è un prolifico produttore di frutti quasi sferici, di dimensioni medio-grandi, con pochi semi e di qualità superiore. ^{[5] [8] [9] [10]}

'Mossman' ha frutti molto grandi, rotondi, di sapore medio con alto contenuto di polpa e pochi semi, ed è in grado di produrre fino a 450 kg per albero. ^[9] [10]

'Maher' ha frutti molto grandi, appiattiti, di qualità da buona a molto buona, con pochi semi. È noto tra le cultivar unicamente per essere un albero piccolo ma prolifico (fino a 4 metri). ^{[5] [8] [9] [10]}

La varietà "Ricks Late" è originaria del NSW Australia e produce raccolti pesanti e tardivi di eccellente qualità. ^[9] [10]

'Superb' è una selezione del Queensland settentrionale che produce grandi quantità di piccoli frutti di ottima qualità che possono essere completamente senza semi se non impollinati in modo incrociato. ^[9] [10]

Il 'cocktail' è descritto come avente un sapore eccellente. ^[9]

Cultivar della Florida

La varietà "Mérida" (anche "Reineke" o "Reinecke") prende il nome dall'origine del suo seme. Produce 70 kg o più di frutti molto dolci, di piccole e medie dimensioni, di ottima qualità, con 5-10 semi, che iniziano 6-8 settimane prima rispetto ad altre varietà (novembre in Florida). ^{[8] [9] [11]}

Cultivar filippine 

'Manilla' e 'Valesca' hanno pochi semi. ^[8]